Питання про об'єм

Рахуйте від літра. Базова мірка — 12 г на літр, отже на чашку 0,25 л виходить 3 г, а на велике горня 0,4 л — рівно 5. Гайвань на 0,15 л живе окремо: там 2 г і коротке наливання по 30 секунд. Суцвіття важать утричі менше за ферментований лист при тому самому об'ємі ложки, тому цвіт ми радимо класти на вагах, а не ложкою.

Бо в малій посудині вода не стоїть гарячою. У склянці на 0,3 л градус падає на шість позначок щохвилини, і вже на третій хвилині там нижче вісімдесяти. Лист працює в теплій воді, а теплій воді треба більше часу. У кераміці на 0,8 л ті самі вісімдесят тримаються всі перші шість хвилин, тому витримку можна скоротити.

Беріть базу з таблиці для 0,8 л. Далі: за кожні відняті пів літра додайте хвилину, за кожні долиті пів літра зніміть півхвилини. Холодна посудина з шафи — ще хвилина з половиною. Відкрита кришка — хвилина на кожні п'ять. Поправка чесно працює від 0,3 до 2,5 л, а на більших об'ємах губиться.

Можна, але результат вас не порадує. У колбі градус падає на 0,07 позначки за хвилину, тобто витримка триває доти, доки ви не доп'єте. На третю годину напій стає густим і стягнутим незалежно від того, скільки грамів ви відміряли. Заваріть у відкритій посудині, процідіть і перелийте в обполоснуту окропом колбу.

Холодна стінка забирає тепло собі. На склянці 0,3 л це вісім градусів одразу, на товстій кераміці — п'ять. У перерахунку на витримку втрата виходить у півтори хвилини, і саме через неї перша чашка дня часто смакує гірше за другу. Обполощіть окропом, вилийте й лише тоді засипайте сировину.

Знімати раз на місяць. Шар у міліметр сповільнює нагрів і гріє дно нерівно: вода над накипом перегрівається раніше, ніж уся решта дійде до потрібної позначки. Ми знімаємо його теплою водою з содою та дерев'яною лопаткою, без металевих щіток — вони дряпають емаль, і наступний шар сідає швидше.

Залежить від різу, а не від літрів. Цілий і ферментований лист витримує три наливи, і кожен наступний має бути довшим за попередній. Дрібна січка та суцвіття віддають усе за перший раз. Між наливами воду зливайте до краплі: мокрий лист у теплій воді за десять хвилин віддає гіркоту й псує наступний налив наперед.

Важить, і сильно. Товста склянка на 0,4 л тримає тепло краще за скляний заварник на 0,5 л, хоч і менша за нього. На малих об'ємах головну роль грає стінка, на великих — сама вода. Через це в нашій таблиці посудини стоять не за літрами, а за спадом градусів за десять хвилин.

Немає, і цього порадник собі не дозволяє. Коло його тем — літри, грами, градуси, стінка посудини, кришка й хвилини на пальнику. Про самопочуття тут не написано нічого й не буде написано, навіть якби таке твердження звучало схвально. Латина біля народної назви потрібна на ринку: щоб ви показали пальцем у правильну банку.

Ні. Xarenulomi — це довідковий аркуш, у якому виходять заміри об'єму й температури. Посуду й трав у нас немає, передплати теж; рахунок порадник виписати не вміє. Аркуші розгортаються у вікні одразу, нічого вводити не потрібно. Бланк на сторінці листів придатний тільки для листування з укладачами.